儿时的肉花卷的做法

1、先将酵母用水稀释，搅匀后静置5分钟！

2、倒入面粉，上厨师机（一台厨师机解百愁啊）

3、开始上机搅拌。

4、搅拌匀后，放入面盆盖保鲜膜发酵。大约1小时。

5、等待发酵的同时，准备一下肉馅的材料，这是大葱，剁碎。

6、热锅烧油。

7、油热以后倒入酱油，熬酱油（这步骤不可缺哟）

8、熬成这样就可以了。

9、放肉馅。

10、放香菇碎。

11、白酒去腥，五香粉和蚝油调味。

12、将所有材料全部加进去，开始搅拌。

13、要顺时针一直搅拌，这样馅才细腻。

14、面发好了

15、戳个洞，不回弹就了。

16、拿到案板上揉光滑，擀面杖准备好。

17、将面擀成大片的正方形面片，将肉馅均匀涂抹在上面，四边留皮，要捏紧了用。

18、然后一点点卷起来，收两边的口，将最后卷的皮按紧。

19、上蒸锅不开火醒20分钟。

20、大火上汽以后蒸25分钟，关火再焖8分钟，出锅。