1、食材准备：排骨洗净，用料酒、盐腌制备用。葱切段，姜切片。
3、处理排骨B：捞出沥油。
5、处理排骨D：捞出沥油。
7、沿锅边烹入料酒，放入二勺（如图）白砂糖，小火炒制糖色。
9、待汤汁渐浓，放入几颗冰糖（提色），大火收汁。起锅前沿锅边放入香醋，翻炒均匀。
