制作过年餐桌必备的卤煮鸡货

1、首先准备好所需要的食材

2、鸡爪子，鸡脖,鸡胗冲洗干净，鸡爪剪去指甲，鸡胗一切两半，鸡脖剪除多余油脂

3、冷水下锅，加两勺料酒去腥

4、煮到鸡肉变色，撇去浮沫，冲洗干净

5、把鸡爪子，鸡脖子等放入锅中，加清水没过鸡爪

6、下入八角，桂皮，香叶，花椒

7、加入5粒冰糖

8、添加生抽四勺

9、老抽2勺

10、蚝油1勺

11、料酒1勺

12、煮开后小火慢炖15分钟左右至成熟

13、加入食盐3克

14、大火收汁