1、金针菇洗净，切成片。
2、鸡蛋打入碗中，搅均匀。
3、准备玉米淀粉。
4、金针菇关茄关沾蛋液。
5、沾玉米淀粉。两面都裹满淀粉。
6、两面都裹满淀粉。
7、油热下总睡锅炸至金黄冷怕色。
8、捞出控油装盘。
