1、熟鸡肉切成小丁。
2、冬瓜去皮及子，也切成小丁，分别放入盘中待用。
3、炒锅上火，倒入花生油,烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味。
4、把冬瓜丁加入锅中,烹入酱油，撒上盐，翻炒至半熟，下熟鸡肉丁、味精炒熟，出锅入盘即可。
