怎么做焖鱼（饭店焖鱼师傅给的方子）

1、我这里用了两斤左右的鸦片，让鱼摊摊主直接给处理干净，回来直接洗净就行；

3、各种调料准备好；

5、然后放入葱花、姜丝、蒜瓣，喜辣的可以放两个干辣椒，稍微爆锅后放入2匙半的面酱，蚤疣毖扒依然开小火，翻炒几下再倒入1匙的米醋和料酒搅匀；

7、放入半匙糖加盖子大火烧开，然后尝一下咸淡，再根据咸淡来调入盐量，转中火焖到剩少量鱼汤就可以关火，中不溜或者偏大的鱼一般焖制的时间都在30-40分钟！！