四川正宗油辣子的做法

1、材料如图示！辣椒、大料可用清水冲洗干净备用。

2、将白芝麻小火炒至微黄

3、冲洗过的辣椒及大料些倒入锅中小火炒去水分!

4、水份炒干倒入2勺子量的油，一点点就好！

5、辣椒炒到金黄色，用油炒过的辣椒色泽红亮，切更加香哦！这便是我家的秘诀。

6、辣椒炒好盛出，夹掉大料（三奈 八角 草果 桂皮）别丢掉，待会还要。

7、将炒好的辣椒放入料理机磨碎。（不用太碎，稍微粗点更好！如图）再将刚刚夹起的大料飒劐土懿重新放入容器中...注意：！！（大料不可以放入料理机磨碎，那样会很苦！）

8、最后将油烧热待凉至6成热加入辣椒面中，最后在撒上芝麻成也！