1、将牛肉洗净，切小块焯水，焯水过程加入适量料酒，去腥保嫩。
3、锅内放油，先放入八角花椒爆香，再放入冰糖炒出糖色。
4、将焯好的牛肉倒入，翻炒均匀后加入酱油调味，加水没过牛肉，再放入香料包、食用盐进行炖制。
