【2011年菜展】我家拿手菜——蒜爆羊肉
1、1羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2、2羊肉切成薄片。
3、3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4、4把蒜瓣洗净。
5、5切成片状。
6、6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
7、7炒至变色。
8、8盛入盘中。
9、9锅里留底油，放入蒜片煸炒。
10、10放入醋煸出香味。
11、11再把羊肉倒入锅中翻炒。
12、12倒入酱油、料酒和白糖。
13、13翻炒片刻即可。
14、14出锅装盘，即可享用。
1、1羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2、2羊肉切成薄片。
3、3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4、4把蒜瓣洗净。
5、5切成片状。
6、6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
7、7炒至变色。
8、8盛入盘中。
9、9锅里留底油，放入蒜片煸炒。
10、10放入醋煸出香味。
11、11再把羊肉倒入锅中翻炒。
12、12倒入酱油、料酒和白糖。
13、13翻炒片刻即可。
14、14出锅装盘，即可享用。