菠萝糕怎么做

1、处理菠萝

将菠萝刮皮洗净后，先切成小片，再切成块，快要切小一点。之后将菠萝放进料理机中，加入少许水，榨成菠萝汁。

2、加淀粉的菠萝汁

打好的菠萝汁分别装在两个小碗里，其中一碗加入100g的豌豆淀粉，边加边搅拌，可以稍微慢点加。

3、加糖的菠萝汁

另一碗根据个人口味加入适量的糖。当然其他口味比如樱桃汁、水蜜桃汁等等带口味的汤汁都可以加入。

4、上锅

锅中预热后，将加了糖的菠萝汁倒入锅中烧开，烧开后改小火。将加了淀粉的菠萝汁慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。

5、出锅

直到汤汁变浓稠，起大泡，且挑起来呈透明的浓糊状后，再搅动一下就可以了。

6、装容器

将调制好的浓糊状菠萝汁放在一个方形碗里，用手震一下，放凉。放凉凝固后，将其反扣过来，切成自己喜欢的形状，装盘就可以吃了。