如何制作凉拌莴笋丝？

1、首先准备莴笋一根，把皮削掉，清洗干净，然后切成节，再改刀切成细丝，切得越细越好，莴笋丝全部切完之后，准备一碗清水，然后把莴笋丝放入水中，再切一点红椒丝配色。

2、切好之后，也放入到水中泡一下，把水给它沥掉，莴笋沥干水分以后加入少许食用盐，放入一勺白糖，再来一点白醋，切几根香菜，把它切碎。

3、放到莴笋里面，凉拌莴笋丝不要加油，现在把它拌均匀，全部搅拌均匀之后，直接放入到盘中。