牛油果西兰花鸡蛋培根便当

1、西兰花加盐焯水一分钟左右，沥干切碎备用（可以用料理机打10秒钟）西红柿去皮切成小丁，香葱切碎。

2、鸡蛋打散加适量的盐搅拌均匀，再加入切碎的西红柿丁和香葱末搅匀。

3、平底锅烧热刷油或用厨房纸抹油（仅需薄薄的一层）小火倒入蛋液晃匀。

4、待蛋液稍微凝固从一侧开始卷起。

5、卷成卷以后两面煎成金黄色关火晾凉备用。

6、半个牛油果去核去皮，切成四份淋少量柠檬汁以防氧化

7、培根从中间对半切开

8、用培根把牛油果包起来，用牙签固定

9、平底锅加少量的橄榄油把培根合个面煎熟撒黑胡椒碎。

10、米饭加切碎的西兰花，少许盐和橄榄油拌匀，用模具或者保鲜膜包裹做成饭团

11、蛋卷切开备用

12、装饰用蔬菜准备好

13、便当盒里铺生菜开始装盘

14、健康美味的便当盒准备好了

15、为紧张的工作生活增添乐趣的轻食便当。