鱼香茄子饼的做法

1、茄子洗净切片，然后每片的正反面都用刀划出菱形纹，不用划太深，

3、平底锅放油，烧热，中小火

5、将沾满蛋液的茄饼放入锅中，中小火慢慢煎，不然容易糊，

7、煎好后放入碟中，用厨房纸吸一吸油

9、开火，倒油，油热后放入蒜瓣，煸出香味

11、将煎好的茄饼放入锅内，加水没过茄饼，放2勺生抽，一点点老抽，2勺糖，一勺醋，

13、快出锅时放盐，再烧一会，收一收汁，就可以出锅了