酸奶蛋糕的做法

1、先来拌蛋黄糊先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

3、拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

4、再加入70克面粉拌均匀。

5、把蛋黄糊放一半，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发。

6、打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

7、打到这样就可以了，直立的小尖角

8、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子。

9、倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。

10、包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟

11、看一看，;怎么样了。长大啦，我从来不指望蛋糕糊涨的太大，过大缩的更小。凉了之后和蒸之前一样大就ok了。

12、时间到了，看看，中间是我用筷子戳的，熟了。

13、怕它被自己压着，所以倒扣着。

14、发表吃后感言：口感细腻，很湿润绵软，一点也不干（这就是蒸出来的魅力），有淡淡的酸奶味，尤其是口感，比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！倒出来了

15、仔细看看，拌的不是很匀，所以还有大气泡。

16、切开，新刀切蛋糕真方便，再也不会让蛋糕毛毛刺刺了。

17、可以剖开放点肉松，沙拉酱。或者花生酱，炼乳都ok

18、盖好了，有点像三明治，这个叫？一明治！