快手早餐贝果的做法

1、将所有材料放入厨师机中，揉成光滑面团。能够拉出厚膜就可以了。

2、分成10个小剂子，松弛20分钟，便于整形。一个剂子大概90克

3、拿出一个剂子，擀成牛舌状

4、上下对齐折叠，不要留缝隙，捏紧

5、下辖对折，同样把连接处捏紧，不然烤的时候容易爆开

6、其中一边擀成扇形

7、另一头被扇形包裹住。所有的连接处捏紧

8、放入烤箱35度发酵30分钟。为了保持湿度，烤箱内要放一碗水。

9、发酵过程中，准备清水1000克加入50克白糖，大火煮到微微沸腾，转小火。这一步是为了上色和增加贝果的韧感。贝果上下面各煮30秒钟。

10、完毕后，烤箱200度预热，贝果放入烤箱上下火20分钟。时刻观察哦，如果觉得颜色差不多了，立刻上锡纸。

11、做好的贝果，凉透后放入保鲜袋，早餐的时候热一下就好啦，可以做各种三明治。真是爱了。