1、首先把茄子清洗干净，之后改刀切成滚刀块，放入蒸锅中，上锅蒸十分钟
2、蒸好的茄子，取出放在碗中，加入适量的青红辣椒末和蒜末
3、紧接着加入适量的酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖，料酒，香油
4、最后再加一点辣椒油和香菜段，搅拌均匀即可
