1、首先将椰子中的果肉取出，将其切成条，随后将鸡肉切块，下锅进行焯水，接着加入生姜，料酒去腥。
2、下入鸡肉和椰子肉，放入姜片，加水煮20分钟，9成熟再放入红枣，盐，煮5分钟。
3、碗中放入蒜末，青椒，小米辣，小葱，生抽，盐，香油，再取出鸡肉蘸着吃。
