1、先备好荠菜，买回来的荠菜比较脏，既有泥巴又有杂草黄蒺玫照秘叶，不容易清理，不妨先将荠菜放入水中浸泡半小时，大概淘洗掉泥土捞出来，也可以用淘米水浸泡。
3、放入水中再次用清水淘洗2遍，捞出来控水。
5、焯水过的荠菜，放在竹匾上，均匀摊开放凉备用。
