红豆核桃麻薯面包

1、将中种面团材料揉成光滑的面团，冰箱冷藏发酵过夜或室温发酵至面团膨胀到最大，中间略凹陷，拉开呈蜂窝状

2、将主面团所有材料除黄油外放入搅拌盆中，种面团撕成小块一同放入

3、刚开始和面的时候会超级粘（坚持住）

4、基本成形后移至硅胶垫继续揉（还是很粘）

5、揉制扩展阶段能拉出薄膜，加入黄油继续揉

6、揉至完全扩展阶段，能透出指纹的手套膜后，让面团进行一发（期间制作馅料）

7、红豆粥加入牛奶、黄油小火炒制

8、水分慢慢收干，加入桂花继续炒

9、最后炒成粘稠的红豆麻薯即可

10、麻薯盛出晾凉备用

11、美国核桃烤用烤箱烤香备用

12、面团发酵至两倍大，手指沾粉在面团上戳一个洞，若洞既不回缩也不塌陷即为一发完毕

13、将面团排气，平均分割成4等份

14、滚圆松弛15分钟

15、用两个勺子挖取等量的麻薯做成小球

16、硅胶垫上撒粉，取一面团拍扁，中间厚，四周薄

17、放上麻薯馅按扁

18、在麻薯馅上放上烤香的核桃

19、将馅料包起来，收紧收口

20、包好的面团收口朝下放入模具中

21、放入烤箱进行二发，下面放一碗热水

22、二发结束，烤箱预热180度烤16分钟

23、烤好的面包脱模，放晾网上晾凉

24、中种+手套膜，烤出来的面包柔软蓬松

25、用加了牛奶、炼乳、黄油和桂花的红豆糯米粥炒成红豆麻薯馅，再加上烤香的核桃

26、这般满满诚意的面包，一定让你大饱口福