1、备好所用食材，将肉切薄片，再用肉锤敲至松散。
2、蛋液里加入适量胡椒粉，料酒及细盐，将松散的肉片加至在，再过一层干面，微静置一下备用。
3、将裹好粉的猪肉下锅，中小火换着煎制，中火煎至双面酥脆即可。
4、这样子一份有味有炸猪排就完成了。
