炸酱面的做法

1、把五花肉微微洗一下，把肉倒入碗里，在碗里放一些蛋清和料酒，使肉炒起来味觉更香。准备好葱、姜、蒜等辅料 。

3、锅里倒入植物油，小火烧两分钟等油冒热气即油烧热。

5、此时把葱、姜、蒜倒入肉里，加入大约20克甜面酱，黄酱10克，料酒少许，开中火，用铲子来回翻几次，拌匀。

7、加入少许清水，勺子搅一下，再盖上盖子，开始熬两三分钟，浓郁的肉炸酱就香飘四溢了。