1、准备好新鲜的熟鸡心放入大一点的碗中，放入适量的料酒腌制。鸡心也可以自己在家里卤。
2、准备好鸡蛋和青红辣椒。
3、把辣椒切成小段备用。
4、鸡蛋打入鸡心中，放入辣椒段搅拌均匀。
5、锅中放油烧热，放入葱姜爆香，倒入鸡心改成温火炒。
6、煎至蛋液成块大火爆炒。
7、最后装盘盛出，辣炒鸡心就做好了。
