1、肉馅用姜末，葱末，盐，鸡精，生抽，蚝油，蛋清，少许淀粉，食用油搅打上劲，水开后焯1分钟捞出备用。
3、胡萝卜切丝，粉丝泡软备用。
5、小白菜是焯熟的，出锅前2分钟放入即可，同时放入少许的香油，麻油，盐，鸡精。
