苏式豆沙月饼的做法

1、面粉、牛奶、糖、猪油放在一起，和成水油皮，醒20分钟。

2、面粉、猪油和成油酥醒15分钟。

3、水油皮30g 油酥20g称称好。

4、一份水油皮，包住一份油酥

5、收口朝下，按扁。

6、用擀面杖擀成牛舌形。

7、再把面卷起来。全部做好，盖上保鲜膜醒20分钟。

8、取一个面团再次擀开。

9、再次卷起。

10、用手按扁。

11、包入50g豆沙。

12、收口向下，排入烤盘。

13、刷上蛋液。

14、放入烤箱170度10分钟，翻面7-8分钟，再翻面7-8分钟即可。

15、取出晾凉。