1、里脊肉切片，用姜末、酱油、料酒拌匀腌渍15分钟以上。
2、葱切成葱丝，备用。
3、锅内入油，油热后放入肉片翻炒至变色。
4、放入葱花，继续翻炒出香味。
5、倒入切好的西芹段，翻炒片刻。
6、待西芹稍软后，加入少量胡椒粉，适量食盐调味。
