1、首先准备好食材和辅料，尖椒用清水洗净后，将籽去掉。将蒜拍碎后装好备用。
2、将锅加热后将尖椒放入锅中，并用铲子将尖椒压制表面起虎皮状。
3、当尖椒两面均起虎皮状后关火将尖椒盛出备用。
4、拿出小碗进行调汁，按顺序分别加入1勺香醋、1勺生抽、1勺白糖，然后搅拌均匀放置一边等待备用。
5、起锅加热，放入少量食物油，将拍碎的蒜放进锅中翻炒一分钟后加入1勺豆豉爆香。
6、然后将已经盛出的尖椒再次放入锅中翻炒，稍后将调制好的料汁沿锅边倒入锅中，大火收汁。
7、这样一道美味的虎皮尖椒就做好了。
