1、石蛙去皮、内脏和头。
2、将石蛙切段，切蒜、姜片、和尖椒段。
3、烧油放进蛙肉炒匀。
4、炒片刻。
5、淋上料酒。
6、放点盐
7、炒去水份
8、放进蒜片、姜片、尖椒炒匀
9、淋上酱油 ，放上辣椒油。
10、炒香炒熟透。
