如何蒸出又软又松的馒头

1、选择一个稍微大一点的容器，将面粉、三分之二包酵母粉、盐倒入，充分搅拌混合，再将水倒入，揉至面不沾手为止。

2、在揉好的面团上轻轻拍上一点水，用保鲜膜封好容器口，用大小合适的锅盖也行，常温静置1个小时以上。

3、发好的面团有很多气孔，非常柔软，拉伸性很好。这个时候将5g小苏打用少许水搅拌后倒入发好的面团上。

4、再将另外三分之一包酵母粉倒入，将面揉匀（大概再揉15-20分钟），揉面前可先将蒸锅加水烧热、上汽。将面团切成自己喜欢的形状就可以上锅蒸啦！蒸之前可以在蒸盘上刷上一层油，起锅的时候就不会粘锅了。

5、将面团切成自己喜欢的形状就可以上锅蒸啦！还等什么赶紧动手吧。