1、腊鸭腿用温水洗干净，焯水后切成块
2、姜蒜洗净切片，辣椒和大料备好
3、热锅倒油，油热后倒入鸭腿肉煸炒
4、鸭腿肉表面的水分炒干后，放入姜蒜、辣椒和大料翻炒
5、黄酒和酱油倒入锅中翻炒去腥
6、加入开水大火烧开，再焖烧10分钟
7、香葱洗净切好放入锅中
8、大火翻炒几下就可以出锅了
