五款食谱吃出火辣身材 开启夏季减肥之旅

1、酸辣百合芹菜　　材料：芹菜120克、百合(鲜)100克、红尖椒、鲜姜各适量。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精各少许。 做法：　　①将芹菜和百合洗干净，芹菜切成桃轾庾殇4厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉。　　②红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝;鲜姜去皮洗净切成细丝。　　③坐锅点火倒入香油和辣椒油，至五成热时放入红尖椒丝、姜丝煸炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，待白糖化开后出锅放凉。　　④将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入制法3备好的酸辣汁腌渍20分钟，然后装入盘中拌匀即可。

2、珍珠芦笋烩　　材料：芦笋150克，珍珠笋150克。蒜末、姜汁、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。　　做法：　　①将芦笋洗净，削去头及根部，切段;珍珠笋用沸水焯一下，捞起，沥干水分。　　②将炒锅置于火上，倒入油烧热，下蒜末爆香，倒入珍珠笋及芦笋段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，加盐、白糖及适量清水，烧开后用水淀粉勾薄芡，汤汁收浓后即可。

4、薄荷蔬菜沙拉　　材料：薄荷叶20克，生菜叶100克。优格、盐、胡椒粉、玉米粒、小黄瓜、番茄、三椒丝、鸡肉丁各少许。　　做法：　　①薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒粉一同拌匀。　　②用生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。　　③把鸡肉丁炒熟拌入，淋上薄荷优格酱汁即可。