1、肉丝过沸水，冲去浮沫
2、蒜薹洗净，切成长段
3、锅里放油，油热以后放入蒜瓣、花椒、八角、桂皮煸出香味
4、倒入肉丝
5、加入料酒、酱油、甜面酱翻炒片刻
6、肉丝8分熟时，倒入蒜薹，翻炒片刻，根据口味适量加盐。
