1、火腿肠去掉外皮，切块切片。
2、鸡蛋磕入碗中打散。
3、加入盐、料酒打散备用。
4、锅内油热后，倒入打散的蛋液。
5、蛋液凝固时，翻炒。
6、就锅中底油倒入火腿肠。
7、待火腿肠呈轻微焦黄色后倒入鸡蛋。
8、翻炒均匀放入葱段即可。
