1、准备材料；
2、芦笋洗净切小段。
3、过水焯变色后捞出，过冷水待用；
4、虾仁洗净后过水，焯时加料酒，变色后捞出待用；
5、小黄瓜切片，洋葱切碎，彩椒分别切小块；与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内；
6、 依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味，最后滴适量山茶籽油即可装盘。
