1、茭白和牛肉洗净，分别切成6厘米长的细丝。
2、炒锅上火烧热，放入色拉油，烧至5成热，放入牛肉丝划散，至熟，倒入漏勺中沥油。
3、去原锅留油，放入茭白丝，将其炒软，然后加少量清汤，，盐，味精，糖，再加牛肉丝，炒匀，淋入香油即可。
