拌鱼片和鱼头汤的做法
1、鲈鱼去头尾剔骨,鱼肉片成薄片

3、鱼肉加盐(盐不要太多,后头还要浇汁),料酒,半个蛋清腌制10分钟左右

5、锅烧水,鱼片放地瓜粉抓匀,觉得鱼片太干的话可以加些水。

7、另起一锅做酱汁。放姜丝葱头炒香,这时候油少放些,最后还要淋油

9、鱼片淋上酱汁后拌匀,撒上葱花。锅内烧油,油热后淋在葱花上,骷钠疔镟拌鱼片就出锅啦!(不淋油的话烧汁的时候油可以多放些)

11、稍煎下加入捞鱼片的汤

13、调味后出锅撒上葱花

1、鲈鱼去头尾剔骨,鱼肉片成薄片
3、鱼肉加盐(盐不要太多,后头还要浇汁),料酒,半个蛋清腌制10分钟左右
5、锅烧水,鱼片放地瓜粉抓匀,觉得鱼片太干的话可以加些水。
7、另起一锅做酱汁。放姜丝葱头炒香,这时候油少放些,最后还要淋油
9、鱼片淋上酱汁后拌匀,撒上葱花。锅内烧油,油热后淋在葱花上,骷钠疔镟拌鱼片就出锅啦!(不淋油的话烧汁的时候油可以多放些)
11、稍煎下加入捞鱼片的汤
13、调味后出锅撒上葱花