1、把面粉、酵母、糖倒进大盆里，分次加入温牛奶；用筷子搅拌成棉絮状，没有干粉为止；然后下手揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2、发酵好的面团取出排气，揉成长条，用小刀切成小馒头的形状；接着把馒头摆入蒸锅，二次发酵5分钟。
3、冷水上锅，大火蒸10~15分钟，蒸好关火闷5分钟；闷好揭盖，奶香十足的牛奶小馒头就做好了！
