香辣啤酒鸭的做法

1、鸭肉切块清水泡一下备用

2、鸭肉姜加冷水下锅，再放点姜，煮沸焯水一下

3、锅内下少许的油，再倒入鸭肉，放点姜、蒜，翻炒一下

4、然后中火下少量的豆瓣、老抽、冰糖，翻炒均匀后，加少量的桂皮、香叶、4个八角，倒入少许的啤酒。

5、中小火焖至汤汁浓稠，倒入青椒再焖3分钟，加入盐、鸡精、香葱。

6、煮熟后即可出锅