1、腰花横切两半，去掉中间的白色筋膜，切花刀备用，泡椒切块，泡椒切丝，蒜苗洗净切段，青辣椒切斜段。
3、锅烧热，多到一些油，待油至3成热，下入腰花。
5、泡姜泡椒略炒出味既可以将腰花和泡椒翻炒，加入一点老抽调色。
7、装盘。
