1、将茭白洗净，切块，葱姜蒜切碎。装盘待用。
2、中火，锅内放油，放入葱姜蒜。煸炒几下。
3、倒入茭白，翻炒约1分钟。
4、放入适量糖和生抽。翻炒约1分钟。
5、放入适量的热水，并放入适量的盐。翻炒几下，盖上锅盖，焖炒约3分钟。
6、放入适量生抽，调色。翻炒几下，再焖炒约2分钟（注意不要干锅）。
7、大火收汁出锅。
