1、冬瓜去皮切块儿
冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用
2、起油锅，葱姜爆香
3、放入蛏干煸炒
4、炒出香味后放入适量白糖
5、放入焯好的冬瓜同炒
放入适量耗油和盐炒匀
6、出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅
