1、将山药去皮切片，放入水中泡着，
2、将辅料切好，胡萝卜切片备用
3、冷锅放油爆香生姜，大葱，接着放入青辣椒翻炒
4、再放入山药和胡萝卜翻炒
5、放入些许清水，大火烧干
6、放入大蒜生抽调味，美味营养的清炒山药就做好了。
