虫草煲仔饭怎么做

1、大米用清水洗净，加入适量食用油及纯净水浸泡半小时。

2、虫草预先浸泡约半小时，并切成小丁备用。

3、肉沫加入适量食盐、食用油、酱油腌制，然后加入虫草丁拌匀。

4、预先在锅底抹一层油，倒入浸泡好的大米，大火焖10-15分钟。

5、把腌制好的肉沫平铺在米饭上方，加盖焖5分钟。

6、打入一个生鸡蛋，关火加盖焖5分钟，揭盖后撒上葱花，飘香的煲仔饭完成了。