1、排骨切成2厘米左右就行，洗净。
2、放少许油，排骨煎至两面稍黄即可。
3、放入水，浸至排骨的一半高左右，放盐，酱油，醋，糖，一滴老抽，搅拌溶解，盖锅，小火烧10～15分钟，中间翻炒一两次，烧至水成油水状，即可起锅食用。
