1、将香干切片，猪肉切片，青椒切斜刀块，小米辣切碎，大蒜切碎；
2、将肉片用适量料酒、生抽、盐腌制一会；
3、起锅倒入适量食用油，油热倒入蒜末；
4、爆炒出香味后，倒入肉片；
5、翻炒变色后，再倒入香干；
6、翻炒均匀后，再继续倒入辣椒；
7、翻炒变软后，倒入适量生抽、蚝油、盐、鸡精等进行调味；
