1、五花肉用清水浸泡两个小时，泡出血水后沥干备用。
2、锅内倒水，下入五花肉，放盐烧开，待肉成熟捞出。
3、大蒜捣碎，蒜泥、辣椒酱剁碎。
4、起锅烧油，放入蒜末、辣椒酱煸香，加入盐、鸡精，烧开调成汁。
5、将五花肉切片，装盘后淋入蒜泥味汁。
