南瓜馒头的做法

1、准备面粉，和南瓜。

2、把南瓜擦丝。

3、擦丝后的南瓜用蒸锅蒸透，南瓜丝放凉后放入效母粉和白糖，再把南瓜压成泥状。

4、南瓜压成泥后，放入面粉里混合。

5、面粉和南瓜泥揉成光滑的面团。

6、把面团移至面板上，撒上一些干粉，开始揉面团，大约15分钟。面团经过揉才会出筋，蒸出来的馒头才会好吃。

7、面团揉至非常的光滑，而且面团较硬，且不会沾手为止。盖上保鲜膜开始饧发至双倍大。

8、面团醒发到双倍大，里面成蜂窝状即可。

9、面团排气后，擀成长条。

10、在分割成小剂子。

11、把小剂子揉圆型。

12、做好的馒头生胚。

13、以此类推的做好全部馒头胚子，盖上保鲜膜醒发。

14、这是馒头醒发后的样子，看起来胖胖的，比原先大了3/1还要多些。

15、拿起一个馒头，觉得轻轻的，里面好像是空了一样，这就是醒发到位，可以蒸馒头了。

16、蒸布要用凉水泡湿

17、把泡湿的蒸布铺在蒸锅里，然后摆上馒头，馒头中间要留空隙。

18、盖上锅盖，用大火连续蒸15分钟。

19、断火后。在焖3分钟才能打开锅盖。