1、猪肺用盐抓洗，用开水焯水，再用冷水洗过一次
2、橄榄切两划，姜切片。
3、炖锅备足水，放猪肺，橄榄，姜片，大火烧开。
4、去掉锅上面的漂浮物。
5、小火炖一个小时。
6、出锅前下盐提味即可。
7、美美的享用。
