海鲜美食-剁椒鱼头

1、准备原料。把鱼头切碎洗干净。

2、鱼头内外用米酒、盐、胡椒粉均匀，放入姜汁腌10分钟以上。

3、把姜片和葱放在鱼盘里。

4、腌好后，把鱼头上的姜去掉，放在鱼盘上。

5、先放入蒸烤箱中100度蒸8分钟。

6、取出蒸鱼头，倒出蒸好的汤。如果你再多做点，鱼头就不会有腥味了。

7、在鱼头两侧分别放上红椒和豆豉油。如果是在水里买的那种剁椒，最好在蒸鱼头前用姜蒜油把剁椒炒熟。

8、再放入烤箱，100度蒸7分钟，程序结束后再炖2分钟。

9、蒸完鱼后，在锅里加点油。

10、取出蒸好的鱼头，撒上葱叶，倒入热油食用。

11、成品图

12、成品图

13、成品图