1、将鸭子用水煮一下去腥、去血水，将仔姜切片，青辣椒对半切开，将花椒、八角、干辣椒、大蒜待用。
3、待油烧热后放入准备好的作料。
5、炒出香味后，放入鸭子，并倒入适量老抽进行翻炒。
7、加入适量的水，盖锅烧开后改中火。
