1、虾仁开背去虾线,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟
2、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水,西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
3、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用
4、焯过水的食材放在一起备用。
5、日本豆腐切成厚片。切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉
6、煎锅放适量食用油,放入沾好面粉的日本豆腐煎制。爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。加入煎好的日本豆腐快速翻炒。